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En esta obra es posible analizar la diversidad de perspectivas y variables que tienen que ver con la obesidad, partiendo desde su definición, incidencia, medición y control, hasta llegar al análisis de su relación con otras patologías y el contexto alimentario actual.

Encaramos una crisis multidimensional y global. Es una crisis medioambiental, pero también política, energética, alimentaria, migratoria, sanitaria, económica, bélica, epistémica. Todo lo cual cuestiona nuestras maneras de relacionarnos con la naturaleza y con nuestra propia especie. Se trata de varias crisis entreveradas que evolucionan en tiempo real, cuyos impactos negativos son desiguales y, a la vez, resultado de la suma de innumerables acciones humanas y consecuencias acumuladas a lo largo de varias centurias. En esta encrucijada no encontraremos la salida, salvo que entre todos logremos cambiar radical y urgentemente nuestras maneras de ser y estar en este mundo.