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L'ouvrage analyse le mouvement en fonction du temps, dans cinq sports collectifs : football, volley-ball, handball, basket-ball et rugby. Il permet la construction de configurations de jeu centrées sur le mouvement et les transitions entre les différentes séquences de jeu.

Football et cognition présente les travaux d'un groupe de chercheurs-formateurs intéressés par la didactique des sports collectifs en EPS. Les recherches technologiques sur l'intervention dans les sports collectifs s'intéressent à des questions de terrain en les soumettant à une attitude scientifique, ou la plus objective possible, susceptible de les éclairer. Elles se définissent comme des études portant sur les conditions de transmission et/ou d'appropriation des techniques corporelles, dans un système sociotechnique donné. Elles visent à accroître les connaissances sur l'intervention, et à contribuer à l'optimisation des procédures d'apprentissage, d'entraînement et d'enseignement.

A partir d'une analyse de la pratique, basée à la fois sur une démarche théorique et sur des faits observés sur le terrain, l'ouvrage aide à mieux comprendre la gestion de l'affrontement dans les jeux sportifs collectifs.

En 150 entrées, le professeur Gréhaigne, référence des études de STAPS et spécialiste du football, livre un texte acéré, lucide et amoureux. On y parlera entre autres de scoumoune, de cactus financier, d'éthique, de buts, de rythme, de sorciers, d'intellos, de buvette, de postures, de foot féminin, d'intelligence tactique. Un texte entraînant pour se muscler aussi les méninges, en souriant. "Ouvrage original que ce livre Les mots du foot puisqu'utilisant une méthode d'entrée polysémique à propos du football. L'auteur invite son lecteur à partager ses opinions et points de vue à propos de ce jeu universel (...) opinions et points de vue qui depuis plus d'un siècle, tout comme avec Jean-Francis, font écrire, dire, lire, parler, discuter, penser, s'emporter...fantasmer. Tour à tour ouvrant les portes de la sociologie, de l'épistémologie, de la pédagogie, de la didactique, mais aussi de l'histoire, de la politique, et bien évidemment de la pratique, avec technique, tactique, entraînement, ou encore des médias, du monde fédéral, du milieu amateur “d'en bas“ et aussi celui de la trés haute performance, Jean-Francis Gréhaigne échange, discute, partage.