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Abordando um tema sensível, supera-se na atualidade o viés assistencialista, porém excludente, possibilitar indivíduos com deficiência a inclusão efetiva. Protagonistas do próprio destino, e não apenas participantes ou beneficiários de políticas sociais, há que se estabelecer a emergência das ações voltadas ao mercado de trabalho como ferramentas de inclusão para qualquer cidadão. Como objeto principal, a contratação de pessoas com deficiência requer a análise potencial de profissionalismo, dedicação e assiduidade; características essas presentes a qualquer empregado. O acesso é a principal questão a ser considerada. Ao mesmo tempo, e não por acaso, a obra se apresenta como um marco para a análise nas páginas que seguem, assertivamente, relacionadas aos aspectos constitutivos de uma sociedade que não deve se orgulhar em produzir constantes desigualdades. No entanto, por outro lado, as experiências também nos oferecem um instigante e esperançoso painel, composto por diferentes formas para mudar essa perversa realidade. São distintas e simultâneas formas que se somam em um mesmo processo de desconstrução da realidade posta, observadas as iniciativas e análises reunidas num trabalho em que se questionam expedientes, propondo uma nova e potente sociedade verdadeiramente inclusiva. Ao mesmo tempo, inseridas nesse cenário histórico, as interlocuções, também, compõem um amplo mosaico composto por múltiplas formas de expressão de resultados de muitas lutas, e algumas conquistas. Sendo assim, o cenário também evidencia controvérsias e novos desafios. De fato, muitos passos ainda precisam e devem ser dados para efetivar direitos já conquistados, bem como para ampliá-los, e fazer face às diferentes formas de constrangimentos identificados nas experiências relatadas, de forma recorrente. Nos diferentes capítulos da presente publicação evidenciam-se necessidades urgentes, como por exemplo, sobre os diferentes aspectos de situações vivenciadas por pessoas com deficiência no acesso ao mundo do trabalho, em espaços educativos, ou em outros espaços da vida cotidiana. Completam parte desta obra, importantes contribuições para desnaturalizar opressões e fortalecer o enfrentamento às situações costumeiras, físicas e simbólicas. Ao mesmo tempo, trazer a público os resultados de um trabalho de pesquisa, também é uma forma de reafirmar o compromisso da Instituição pública brasileira com a construção de uma sociedade comprometida com o bem-estar de todos indiscriminadamente. O presente trabalho buscou, portanto, conhecer os desafios e potenciais formas de superação no ambiente de trabalho da pessoa com deficiência, reconhecer os direitos da pessoa com deficiência e sua consequente inserção efetiva no mercado de trabalho. Ao cumprir o papel de divulgação dos resultados alcançados, a publicação traz um novo e importante olhar na perspectiva do esforço da pessoa com deficiência e seus permanentes desafios, a superação das barreiras e o enfrentamento de suas realidades. O espaço se abre a cada dia, com a potência de um novo tempo que surge inovador, respeitados os limites de cada um dentro de uma sociedade que precisa se mostrar acolhedora e capaz de se reconstruir e mudar para melhor. Boa leitura a todos! Benedito Adeodato Vice-Reitor

Ekosistem mangrove merupakan salah satu jenis sumber daya alam yang menjadi target konservasi, dari berbagai potensi sumber daya alam yang ada. Berdasarkan hasil penelusuran literatur, bermacam-macam karakter ekologi mangrove pada berbagai negara dan daerah pantai di Indonesia sekarang telah banyak dikaji oleh para ahli. Namun demikian ternyata aspek ekologi mangrove pada pulau-pulau kecil, sampai saat ini belum banyak diungkap. Buku ini berisi 11 (sebelas) bagian pembahasan, yang di antaranya membahas tentang Ekosistem Mangrove, Fungsi Ekosistem Mangrove, Distribusi dan Komposisi Mangrove, Struktur Vegetasi Tegakan Mangrove, Zonasi Mangrove, Regenerasi Vegetasi Mangrove, Faktor Lingkungan Vegetasi Mangrove, Karakteristik Ekosistem Mangrove di Pulau Kaledupa Provinsi Sulawesi Tenggara, Karakteristik Ekosistem Mangrove di Pulau Derawa Provinsi Sulawesi Tenggara, Karakteristik Ekosistem Mangrove di Pulau Hoga Provinsi Sulawesi Tenggara, dan Karakteristik Ekosistem Mangrove di Taman Nasional Wakatobi Provinsi Sulawesi Tenggara.

Pangan fermentasi seperti tempe, tape, kecap, anggur, roti, minuman anggur (wine), nata de coco, dan lain-lain sudah banyak dikenal bahkan sudah dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat. Beberapa orang dapat membuat pangan fermentasi, baik untuk konsumsi sendiri maupun untuk dikomersilkan. Pada umumnya, produsen/pembuat pangan fermentasi membuat produk pangan tersebut dengan mengandalkan resep turun temurun (secara konvensional) tanpa didasari ilmu sehingga produk pangan fermentasi yang dihasilkan tidak variatif. Melalui pemahaman ilmu yang mendasari fermentasi pangan, maka para produsen dapat memodifikasi pangan fermentasi untuk meningkatkan cita rasa maupun nilai gizi. Buku ini membahas mengenai teknologi fermentasi pangan secara komprehensif. Materi diawali dengan pembahasan mengenai pengertian fermentasi dan dilengkapi dengan pembahasan mengenai mikroorganisme yang dimanfaatkan dalam fermentasi pangan hingga cara mendapatkan mikroorganisme unggul untuk menghasilkan produk pangan fermentasi berkualitas baik. Pada buku ini juga dijelaskan mengenai berbagai produk pangan fermentasi, yang dilengkapi dengan penjelasan metode pembuatan produk hingga kandungan produk pangan yang dihasilkan. Melalui buku ini, diharapkan para pembaca dapat memahami mengenai bagaimana proses yang terjadi dalam fermentasi pangan, sehingga para pembaca yang tertarik memproduksi pangan fermentasi dapat menghasilkan produk pangan yang berkualitas.