Mencegah Stunting Diversifikasi Produk Olahan Hasil Perikanan dan Pengayaan Nutrisi
Buku ini bertujuan untuk menggali pentingnya diversifikasi produk perikanan dalam upaya pencegahan dan penanggulangan masalah stunting, yang merupakan salah satu tantangan utama dalam meningkatkan kesehatan dan perkembangan anak-anak di seluruh dunia. Stunting adalah masalah serius yang mempengaruhi tumbuh kembang anak-anak akibat gizi buruk, infeksi berulang, dan faktor-faktor lainnya. Dampaknya tidak hanya pada masa kanak-kanak, tetapi juga berdampak pada produktivitas ekonomi mereka di masa dewasa. Stunting bukan hanya masalah individu, tetapi juga merupakan masalah sosial dan ekonomi yang memengaruhi negara secara keseluruhan. Buku ini akan membahas penyebab dan dampak stunting secara mendalam, dengan fokus pada situasi di Indonesia, yang merupakan salah satu negara dengan prevalensi stunting yang tinggi. Kami akan menjelaskan bagaimana faktor-faktor seperti gizi, sanitasi, dan praktik perawatan ibu berkontribusi terhadap masalah ini.