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A obra traz informações sobre as principais fisiopatologias encontradas na prática clínica e as terapias nutricionais indicadas para tratá-las, abordando temas como doenças do esôfago, do estômago, do pâncreas, do fígado e do rim, distúrbios endócrino-metabólicos e sua relação com hábitos da vida moderna, alergias e intolerâncias alimentares, e o papel da terapia nutricional em tratamentos oncológicos.

Destinada a estudantes, profissionais da área e demais interessados no tema, esta obra aborda a complexidade das interconexões entre as saúdes humana, animal e ambiental, fornecendo uma visão abrangente e interdisciplinar do conceito de saúde única e destacando sua importância e relevância para a promoção da saúde global.

A nutrição é uma área que demanda pesquisas periódicas em virtude de suas constantes mudanças, e é imprescindível ao profissional da área se manter atualizado. Considerando essa especificidade, essa obra busca introduzir temas desse campo do conhecimento, como principais macronutrientes e micronutrientes, recomendações alimentares, nutrição para as diferentes fases da vida, planejamento de cardápios e avaliação nutricional.

A nutrição é uma área que demanda pesquisas periódicas em virtude de suas constantes mudanças, e é imprescindível ao profissional da área se manter atualizado. Considerando essa especificidade, essa obra busca introduzir temas desse campo do conhecimento, como principais macronutrientes e micronutrientes, recomendações alimentares, nutrição para as diferentes fases da vida, planejamento de cardápios e avaliação nutricional.

A obra traz informações sobre as principais fisiopatologias encontradas na prática clínica e as terapias nutricionais indicadas para tratá-las, abordando temas como doenças do esôfago, do estômago, do pâncreas, do fígado e do rim, distúrbios endócrino-metabólicos e sua relação com hábitos da vida moderna, alergias e intolerâncias alimentares, e o papel da terapia nutricional em tratamentos oncológicos.

Esta obra visa apresentar aos leitores os alimentos funcionais e os compostos bioativos que deles fazem parte e como ambos contribuem para a melhoria da saúde e do bem-estar humano. São abordados em detalhes os alimentos funcionais e suas características e ainda a diversidade dos compostos bioativos. É uma obra voltada para estudantes e profissionais da área de alimentos.