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El ayuno terapéutico es probablemente el arma de salud más importante de la que dispone el ser humano para prevenir enfermedades y curarlas. Sin embargo, es una práctica reservada a una minoría, porque no todo el mundo conoce sus beneficios ni está dispuesta a hacer algo que rompe con sus costumbres y condicionamientos sociales. Además tiene muchos enemigos. A la industria alimentaria no le conviene que se extienda la práctica del ayuno. ¿Te imaginas que todo el mundo ayunara un par de días al mes? ¿Cómo crees que afectaría esto a sus beneficios? Todos sabemos la respuesta. ¿Y has pensado lo que ocurriría con los ingresos de la industria farmacéutica si la gente ganara en salud u optara por un ayuno en vez de una caja de pastillas? Nada que les gustara demasiado. De forma que los impedimentos son muchos, y los enemigos poderosos. Este libro se encarga de exponer todos los beneficios de una práctica milenaria caída en el descrédito y el desuso, pero con un potencial curativo y preventivo imposible de igualar. Incluiremos el ayuno intermitente y otros tan prolongados como el de 40 días. Y todo desde la evidencia científica más actual.