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Assembler, piéger, explorer, coller, détourner, immortaliser, collectionner, autant de mots définissant le travail de Daniel Spoerri. Tout au long de sa carrière, il a incité le spectateur à interagir avec des œuvres souvent inattendues, incongrues, farceuses voire débridées. Passionné par les mots, comme en attestent ses célèbres ± Pièges à mots ?, il les met à l'honneur dans Cent ans sans sang ! Pour le centième titre de la collection ± L'art en écrit ?, il joue sur les homonymes du mot ± cent ?, dans un hommage à La Femme 100 têtes de Max Ernst. À partir des multiples sens donnés à une unique sonorité, Spoerri composerait-il d'une seule phrase un véritable engagement pacifiste ?

Spoerri asocia arte y cocina y se convierte en el cantor del denominado "eat art". Es autor de numerosos "tableaux-pièges" (cuadros-trampa), obras en tres dimensiones en las que mesa, vajillas sucias y restos de comida son pegados al soporte antes de ser colgados en las paredes de los museos. El catálogo reúne obras que testimonian las diez veladas gastronómicas celebradas en el "Jeu de Paume", así como textos de diversos críticos e historiadores y del propio Spoerri.