Resep Lezat Appetizer dan Dessert ala Mancanegara
Appetizer mulai dilirik dan populer di Indonesia berkat menjamurnya berbagai restoran yang menyediakan berbagai menu internasional sejak beberapa dasawarsa terakhir. Meski menurut sejarah orang Arablah yang memperkenalkan etika makan yang dimulai dengan hidangan pembuka dan diakhiri dengan hidangan penutup, namun literatur juga mencatat bahwa kedua jenis hidangan itu mengalami pengembangan di negara barat. Karena itu kita mengenal berbagai macam sup, kudapan ringan dengan cita rasa gurih yang berciri khas kuliner barat seperti Italia, Perancis, dan Amerika. Hidangan pembangkit selera yang selalu disajikan sebelum makanan utama ini biasanya hadir dalam porsi kecil. Porsi yang cukup sekadar mengganjal perut, untuk kemudian dilanjutkan dengan hidangan utama. Pada umumnya appetizer memang bercitarasa gurih atau asin, namun ada juga beberapa kreasi appetizer yang manis meski tetap bertekstur ringan. Appetizer biasanya menitikberatkan unsur protein seperti daging atau sayuran. Namun, tak jarang pula appetizer dikreasikan dari karbohidrat seperti kentang, pasta, atau nasi. Apa pun itu, yang perlu diingat ketika akan membuat appetizer adalah bahwa porsinya harus selalu kecil. Ide awal appetizer sebagai hidangan pembangkit selera makan harus tetap menjadi pedoman. Tentu kita tak ingin menjadi terlalu kenyang karena appetizer hingga tidak semangat lagi menyantap hidangan utamanya. 20 resep appetizer yang ada di buku ini mudah dan praktis untuk dipraktikkan di dapur Anda. Bahan-bahannya mudah diperoleh, harga relatif terjangkau, rasanya pun sudah pasti enak. Jenis hidangan di sini bervariasi, mulai dari salad, hidangan daging, ayam, maupun vegetarian, baik yang merupakan kreasi asli Indonesia maupun hidangan klasik dari khazanah kuliner internasional. Setiap resep dalam buku ini dilengkapi dengan foto-foto langkah pembuatan (step by step) yang akan memudahkan Anda untuk mengikuti dan memahaminya. Informasi bahan, waktu pembuatan, tingkat kesulitan, serta estimasi harga untuk setiap resep juga akan memberi gambaran yang jelas dan lengkap sebelum Anda mempraktikkannya.