Como conservar y utilizar los desperdicios del pescado: El ensilado biológico como alternativa.

 Este documento didáctico presenta una secuencia de instrucciones y fotografías que explican al lector cómo conservar y utilizar los residuos del pescado, aplicando una técnica sencilla de fermentación que los convierten en ensilado biológico, un producto líquido pastoso, libre de bacterias y hongos, que puede ser almacenado por varios meses sin riesgo de corromperse, y puede utilizarse como componente de alimento para animales como fuente de pro teínas. El propósito central de esta cartilla es que el habitante de la región amazónica aprenda a aprovechar íntegramente el pescado, contribuyendo no sólo en el reciclaje de residuos sino también, al abaratamiento y mejoramiento de las dietas alimenticias que utiliza para la crianza de animales.