Márgenes Agroalimentarios en México

Los sistemas agroalimentarios locales se caracterizan por la diversidad de actores, prácticas y conocimientos, así como por las formas en que se configuran a partir de las escalas y geografías, dando lugar a múltiples expresiones y escenarios de análisis, discusión y reivindicación. Al respecto, los principales aportes y propuestas se han centrado tanto en visibilizar y sistematizar procesos que se aproximan a escenarios deseables de transformación, como a denunciar dinámicas de despojo de los medios de producción e imposición de lógicas agroindustriales. Sin embargo, estas expresiones analíticas se han organizado cada vez más en torno al análisis de los factores comunes a las transformaciones y embates, dejando de lado la visibilización de las diferencias y dando lugar a comprensiones agroalimentarias menos plurales. Por lo tanto, al margen de los casos paradigmáticos y de las grandes críticas, generalmente en la periferia de los sistemas agroalimentarios y de su entendimiento, existen comunidades, colectivos, familias y académicos(as) que, a través de prácticas y reflexiones cotidianas, intentan dialogar o construir realidades agrarias, productivas y alimenticias por fuera de los debates, agendas y reflectores políticos e intelectuales dominantes. Este libro se adentra en los márgenes agroalimentarios a través de un recorrido por México, en el que se exploran desde las semillas hasta las políticas públicas, pasando por los hogares rurales, así como por la reivindicación de conocimientos y saberes locales en relación con el territorio. Es así que la presente obra intenta visibilizar y valorar la diversidad de experiencias, luchas y posicionamientos que se llevan a cabo, espacial y alegóricamente, en los márgenes de las escalas analíticas, ofreciendo una perspectiva profunda sobre los retos y alcances desde la cotidianidad agroalimentaria del país.