Tischgenossenschaft und Genossenschaft der Tische

Gaststätten sind Bausteine in der Lebenswelt des Alltags. Genossenschaftliche Gaststätten, als Anbieter im Sozialraum, bieten mahlgemeinschaftliche Tischgenossenschaften für interne Mitglieder und auch für externe Nicht-Mitglieder. Mit kulturgeschichtlichen Ausflügen wird dieses Sozialgebilde morphologisch rekonstruiert. Es sind keine Clubs, sondern engagierte Knotenpunkte und Netzwerkweber im Sozialraum.