Alimentação: Avanços e Controvérsias

A Fundação Verakis, em 2023, realizou o quarto evento "Alimentação: avanços e controvérsias: uma visão plural da alimentação" na sequência do projeto anual de popularização e disseminação de conhecimentos científicos sobre os alimentos e a alimentação. Desta vez, o evento teve a "Informação sobre os alimentos e a alimentação: onde nasce e cresce o disfuncionamento?" como o tema explorado pelos especialistas brasileiros, espanhóis e franceses, que debateram os seus pontos de vista formulados sobre as controvérsias da atualidade. Como nos eventos anteriores, o registro das apresentações é a transcrição que privilegia o "tom" fiel das falas incluindo as referências bibliográficas como sugestões de aprofundamento. Em cada dia do evento, uma subtemática conduziu os debates: 1o Necessidade e legitimidade da informação sobre alimentos e alimentação; 2o Necessidade e legitimidade da informação e comunicação no e do setor agroalimentar; 3o Popularização técnico científica sobre alimentos e alimentação; 4o Ética da informação; 5o Desinformação e Infoxicação sobre alimentos e alimentação, sendo o 6o dia dedicado ao fechamento do evento. O livro Alimentação: avanços e controvérsias - volume 4 mantém o formato adotado para o registro dos eventos de 2020, 2021 e 2022, no formato bilíngue português/francês.