Teknologi Pengolahan Susu

Teknologi Pengolahan Susu

Penulis   : Nurwulan Purnasari, Ilzamha Hadijah Rusdan, Moh. Taufik

Ukuran   : 14 x 21 cm

ISBN   : 978-623-319-326-9

Terbit   : Februari 2021

www.guepedia.com

Sinopsis :

Buku Teknologi Pengolahan Susu ini merupakan karya studi literasi dan pengalaman penulis selama berkarya di industri pengolahan susu. Buku ini berisi tentang teknologi pengolahan susu menjadi berbagai produk turunan, diantaranya susu UHT, susu bubuk, susu kental manis, susu pasteurisasi, mentega, permen susu dan tahu susu. Industri pengolahan susu menjadi salah satu lini usaha yang mulai dilirik oleh masyarakat. Permintaan yang semakin meningkat mendorong adanya inovasi terhadap produk-produk olahan susu yang sudah lebih dulu dikenal oleh masyarakat. Penguasaan terhadap pengetahuan mengenai prinsip-prinsip pengolahan susu termasuk di dalamnya teknologi pengolahan menjadi salah satu kunci berhasilnya proses diverifikasi produk turunan susu. Oleh karenanya, buku ini dapat digunakan oleh mahasiswa di bidang ilmu dan industri makanan, maupun bidang ilmu peternakan, farmasi dan kesehatan. Selain itu dapat juga dijadikan sumber ilmu bagi para pelaku usaha dibidang pengolahan produk turunan susu, maupun bagi para pelaku program pemberdayaan masyarakat dalam rangka meningkatkan kesejahteraan para peternak susu melalui program diversifikasi produk turunan susu.

www.guepedia.com

Email   : guepedia@gmail.com

WA di 081287602508

Happy shopping & reading

Enjoy your day, guys