Buku ajar ini terdiri dari 15 bab:
1: Konsep dasar risiko dan manajemen risiko sebagai fungsi perusahaan
2: Standar manajemen risiko
3: Identifikasi dan klasifikasi risiko
4: Penilaian risiko
5. Tahapan penilaian risiko dan matriks risiko
6: Penilaian risiko
7: Failure modes and effects analysis (FMEA) dan House of Risk (HOR)
8: Penanggulangan risiko
9: Teknik pengendalian risiko
10: Transfer risiko dan asuransi risiko
11: Manajemen risiko operasional
12: Manajemen risiko sumber daya manusia
13: Manajemen risiko pemasaran
14: Manajemen risiko rantai pasok
15: Manajemen risiko agroindustri berkelanjutan dan penyusunan dokumen perencanaan manajemen risiko