Guida Gallo - Guida Gallo

La Guida Gallo è una pietra miliare fra i ricettari dedicati al riso, cereale dell'Oriente divenuto ambasciatore dell'alta gastronomia italiana. 101 ricette firmate dagli chef dei più famosi ristoranti del mondo per stupire i vostri ospiti con piatti originali o realizzare con le vostre mani una portata davvero speciale. Le ricette proposte spaziano dalle preparazioni tradizionali come i "risi e bisi" o il "risotto di mare" a quelle più fantasiose, con abbinamenti insoliti con frutta, vino, formaggi... Dal classico "nero di seppia" al "nero di di olive celline", da un sorprendente arancino ai ragù di mare agli irrinunciabili crostacei, da "riso in cagnun" a quello alle ortiche o alla mela verde. Rimanendo a casa vostra, potrete compiere un viaggio nel piacere del gusto nei più grandi ristoranti del mondo, da Milano a Tokyo, da Roma a New York, dal Piemonte alla Cina, conoscendo i segreti di chef di fama internazionale. Ricette per ogni stagione e ogni palato, per chi ha molto tempo e per chi vuole regalarsi un buon piatto dopo una giornata di lavoro, per gli appassionati di cucina e per chi, alle prime armi, non vuole proprio rinunciare a sapore e qualità.