MANAJEMEN PRODUKSI DAN KONSUMSI PANGAN MASYARAKAT Dalam Mendukung Pertanian Yang Berkelanjutan

Pembangunan berkelanjutan didefinisikan sebagai sebuah masyarakat yang mampu mempertahankan kehidupannya, dalam hal ini masyarakat yang telah terpenuhi kebutuhannya (termasuk pangan) tanpa mengurangi prospek generasi masa depan (Capra, 2002). Pangan adalah merupakan kebutuhan mendasar bagi umat manusia suatu bangsa. Dalam mencapai ketahanan pangan diperlukan ketersediaan pangan dalam jumlah dan kualitas yang cukup, terdistribusi dengan harga terjangkau dan aman dikonsumsi bagi setiap warga untuk menopang aktivitasnya sehari-hari sepanjang waktu (Ariani et al, 2002). Isu penting di tingkat global adalah ketersediaan pangan global, sedangkan ketersediaan pangan tergantung pada produksi pangan dan stok pada suatu waktu tertentu (Carlett et al, 2013). Pangan sebagai bagian dari hak azasi manusia (HAM) mengandung arti bahwa negara bertanggung jawab memenuhi kebutuhan pangan warganya.