Armer les villes contre la faim

La sécurité alimentaire préoccupe de plus en plus les populations urbaines. Cet ouvrage est orienté sur quatre grandes questions: l'augmentation extraordinaire qu'ont connu la population et la taille des centres urbains; l'inégalité de l'accès aux denrées alimentaires; l'incapacité des marchés et des organismes de services existants à composer avec la mosaique sociale et culturelle hautement diversifiée qui compose la population urbaine; la spécialisation et la mondialisation croissantes du système agro-alimentaire. La plupart des documents que contient cet ouvrage ont été présentés à l'International Conference on Sustainable Urban Food Systems, tenue en mai 1997. Les documents porte sur un large éventail de sujets, notamment les systèmes alimentaires urbains et locaux, l'agriculture urbaine et communautaire, le rôle des femmes dans les stratégies de sécurité alimentaire, la faim et l'insécurité du revenu, les questions de santé et d'environnement, et il souligne les liens qui existent entre eux.