Transitions vers l'agriculture biologique

Ce manuel vise à sensibiliser les acteurs du développement et du monde professionnel aux enjeux de la conversion à l'AB, en articulant les problèmes auxquels se trouvent concrètement confrontés les agriculteurs, et les perspectives beaucoup plus larges qu'ouvre la conversion à l'AB pour le monde agricole et nos systèmes agroalimentaires. Il s'agit, en prenant l'AB comme « prototype », d'appuyer les professionnels en charge du changement et de transitions vers des agricultures alternatives signifiantes (production intégrée, agriculture de conservation, agroécologie.). L'ouvrage propose des arguments qui touchent concrètement les agriculteurs que ces professionnels trouvent en face d'eux (comment se tourner vers le bio ? quelles sont les étapes ? qu'est-ce que cela change aux cultures ? aux conduites ? à la commercialisation ?.), et des arguments plus larges, liés au devenir de l'agriculture et aux exigences de durabilité. L'objectif est aussi de présenter l'AB sous un regard critique, en rendant compte des principaux débats qu'elle suscite, pour contribuer à outiller la réflexion des professionnels sur leurs pratiques (agricoles, de conseil, de formation). Pages de début Introduction Remerciements Partie 1. Trajectoires et en agriculture biologique Chapitre 1. Enjeux et débats actuels sur la conversion à l'AB Chapitre 2. La conversion du verger : vers une reconception du système Chapitre 3. Le maraîchage et la production de légumes biologiques : ajuster la production et la commercialisation Chapitre 4. De l'agrobiologie à la viticulture biodynamique Chapitre 5. Grandes cultures biologiques, des systèmes en équilibre instable Chapitre 6. Élevages ovin et bovin allaitants biologiques : concilier productivité et autonomie Chapitre 7. Polyculture-élevage : développer des complémentarités dans les exploitations et dans les territoires Conclusion de la partie 1. Diversité des trajectoires de transition vers l'AB Partie 2. Conseil et accompagnement pour les transitions vers l'agriculture biologique Chapitre 8. Soutenir le développement de l'AB : conseils et dispositifs incitatifs à la conversion Chapitre 9. Parcours d'installation en AB Chapitre 10. Accompagner les transitions vers la bio : la formation des conseillers Chapitre 11. Bibliothèque d'outils d'accompagnement Chapitre 12. L'imbrication des conditions facilitant la conversion Conclusion générale Sigles Sites utilesLes auteurs.